Principi attivi delle erbe: fare infuso, decotto, tintura o oleolito?

Nel post sui principi attivi delle erbe abbiamo visto quali sono alcune molecole che si trovano frequentemente nel regno vegetale, che caratteristiche chimiche possiedono ed esempi in cui possiamo trovarli. 

In questo post voglio approfondire l`argomento mettendo i principali componenti di alcune piante comuni, in questo modo sapremo se e` meglio preparare una tintura, un oleolito o un infuso.

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PIANTA	PRINCIPI ATTIVI PRESENTI	METODO DI ESTRAZIONE
Achillea	Olio essenziale con azuleni e terpeni Polifenoli Flavonoidi Lattoni sesquiterpenici	Tintura Infuso
Amamelide	Flavonoidi Tannini Olio ess. con alcoli, fenol, acetaldeide, esanale e safrolo Catechine Procianidine	Infuso Tintura madre
Anice stellato	Olio essenziale con anetolo Cumarine Furocumarine Flavonoidi Triterpeni Polifenoli	Decotto
Anice verde	Olio essenziale con anetolo Cumarine Furocumarine Flavonoidi Triterpeni Derivato acido caffeico	Infuso
Arnica	Polifenoli Flavonoidi Terpeni Tannini Elenalina Esteri dell`elenalina Poliacetileni Xantofille Olio essenziale Cumarine	Oleolito Tintura madre no uso interno!
Bardana	Lignani Fitosteroli Tannini Triterpeni Polifenoli Lattoni sesquiterpenici Derivati acido caffeico Lappatina Acido arctico Inulina Vitamine Sali minerali Olio essenziale	Decotto Tintura
Basilico	Olio essenziale con eugenolo, eucaliptolo, linalolo, estragolo, metileugenolo e canfora Flavonoidi Acidi caffeico e derivati	Tintura Infuso
Calendula	Olio essenziale Flavonoidi Carotenoidi Triterpenoidi Tannini pirogallici Steroli	Decotto Oleolito Tintura
Camomilla	Olio essenziale Flavonoidi Cumarine Apigenina-7-glucoside Terpeni Azuleni (bisabololo e camazuleni) Acidi fenolici	Infuso Oleolito Tintura
Cannella	Tannini Polifenoli tra cui epicatechine Olio essenziale Mucillagine	Decotto
Chiodi di garofano	Flavonoidi Olio essenziale ricco in eugenolo Tannino gallico Quercitina Cariofilleni	Decotto Tintura
Cipresso	Olio essenziale con pinene, canfene, cupressene Tannini Polifenoli Flavonoidi	Tintura Infuso
Edera	Saponine (ederagenina, alfaederina, ederacoside) Flavonoidi Acido caffeico Acido clorogenico	Infuso Decotto Tintura
Equiseto	Acido salicilico Sali (silicio, manganese, potassio, alluminio) Equisetonina (saponina) Fitosteroli Flavonoidi Acido ascorbico	Decotto Tintura madre
Eucalipto	Olio essenziale ricco in eucaliptolo Terpeni (canfene, pinene e fellandrene) Sesquiterpeni Alcoli terpenici Polifenoli Tannini Flavonoidi (iperoside e rutoside) Aldeidi	Tintura Infuso
Finocchio (semi)	Olio essenziale con estragolo Acido caffeico Acido clorogenico	Infuso Tintura
Geranio	Olio essenziale con geraniolo ed eugenolo Cariofillene	Tintura Decotto
Ginepro	Olio essenziale con pinene, terpinolo, canfene, mircene, sabinene, cadinene, junene Resine Diterpeni Flavonoidi Protoantocianidine Tannini	Decotto Tintura
Iperico	Olio essenziale con sesquiterpeni e pinene Tannini Flavonoidi (rutina, iperoside) Ipericina (un diantrachinone) Iperforina Melatonina	Oleolito Tintura Decotto
Lavanda	Olio essenziale con borneolo, acetato di linalile, linalolo, geraniolo, cineolo, canfora Idrossicumarine Acido rosmarinico Acido ursolico Acido caffeico Tannini	Tintura Oleolito Infuso
Malva	Mucillagini Antociani Sali tra cui potassio Vitamine (A, C, B1) Tannini Flavonoidi	Infuso Tintura
Melissa	Olio essenziale con linalolo, geraniolo, citronellale, citrale, cariofillene Resine Flavonoidi Acido rosmarinico Triterpeni Derivati dell`acido caffeico Derivati dell`acido clorogenico Glicosidi Mucillagini ed altri polisaccaridi	Infuso Tintura officinale
Menta	Olio essenziale con mentolo, limonene, mentone, eucaliptolo, mentofurano Azuleni Triterpeni Tannini Acido rosmarinico Acido clorogenico Acido caffeico	Infuso Tintura
Origano	Olio essenziale con timolo, carvacrolo, linalolo, alfa-terpinene, alfa-tujone Flavonoidi	Infuso Tintura madre
Ortica	Vitamine Sali minerali Carotene Leteroside urticoside	Infuso Decotto Tintura
Peperoncino	Capsaicina Vitamine (B,C) Proteine Amminoacidi Acidi grassi	Oleolito Tintura
Pino	Olio essenziale con alfa-pinene, limonene, acetato di bornile Acidi resinici Pinicrina Acido ascorbico	Decotto
Ribes nero	Tannini nelle foglie Olio essenziale nelle foglie Acido ascorbico nelle foglie Protoantocianidine nelle foglie Vitamine nei frutti Flavonoidi nei frutti Monosaccaridi nei frutti Pectine nei frutti Acido malico, citrico, isocitrico nei frutti Antociani nei frutti	Tintura madre (foglie)
Rosa canina	Flavonoidi Vitamina C Acido L-ascorbico Pectine Tannini Carotenoidi Polifenoli Olio essenziale Antociani	Decotto frutti Infuso fiori Tintura madre
Rosmarino	Olio essenziale con canfora, eucaliptolo, alfa-pinene, limonene, borneolo, bornile acetato Flavonoidi (nepitrina, diosmina) Acido glicolico Acido glicerico Acido nicotinico Tannini Vitamina C Diterpeni Triterpeni Colina	Decotto Infuso Tintura Oleolito
Salvia	Olio essenziale con pinene, canfora, chetoni, acetato di borneolo Flavonoidi Tannini Diterpeni Triterpeni Acido rosmarinico Acido clorogenico	Infuso Tintura Oleolito
Tarassaco (radice)	Acidi fenolici Polisaccaridi Vitamine (A,B,C,D) Sesquiterpeni lattoni	Decotto Tintura
Tiglio (fiori)	Tannini Mucillagini Olio essenziale con tiliacina e farnesolo Sali minerali Saponine Flavonoidi Polifenoli Arabinogalattani (polisaccaridi)	Tintura Infuso
Timo (sommita`)	Olio essenziale con timolo, pinene, limonene, carvacrolo, borneolo Flavonoidi	Tintura Infuso
Valeriana	Tannini Resini Olio essenziale con acido valerianico, pinene, borneolo, aldeide valerianica, valerianato di bornile) Catenina	Tintura Infuso
Verbena officinale	Glucosidi amari (verbenina e verbenaloside) Fenilpropanoidi (cukovoside e verbascosoide) Flavonoidi Polifenoli	Tintura classica Infuso
Viola tricolor	Mucillagini Tannini Triterpeni Carotenoidi Flavonoidi (rutina, vitexina, violantina) Vitamina C Saponine Antocianosidi Olio essenziale	Tintura madre Decotto
Vite rossa	Flavonoidi (proantocianidine e antocianidine) Tannini Polifenoli (resveratrolo)	Decotto

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Link utili, approfondimenti e fonti:

Glossario di chimica e biologia di base
Oli essenziali
IlCalderoneAlchemico
MyPersonalTrainer